Libovější, minimum tuku, pevnější kousek masa. Hovězí váleček alá svíčková.
Použití: dušení, omáčky, pozvolné pečení, carpaccio, tatarák, alá svíčková
Velikost: 1 - 1,5 kg Cena za baleni: cca 410 Kč - 550 Kč
Vakuově baleno.
